ALABALIK
ALABALIK
Tatlı-su balıklarının en lezzetlisidir. Soğuk, duru sularda yaşar, üzeri yaldızlı gibidir-, renk renk noktalarla süslüdür. Eti çok kez beyazdır; bazı cinslerinin eti ise kırmızıdır. İçinde yaşadığı su nekadar soğuk ve duru olursa, alabalığın rengi ile tadı da o kadar güzel olur. Boyu 20-35 sm., ağırlığı ise 250-500 gram arasında değişir. Ender olarak iki kilo kadar gelenleri de vardır. Sırtı yeşil, karnı sarı, ya da gümüş rengindedir. Alabalık som ailesinden bir balıktır. Ekim-şubat ayları arasında, dere ağızlarındaki sığ kumluklara yumurtalarını bırakır. Çok obur bir balıktır. Çok kez kurt, solucan, ya da ufak balıkları yiyerek geçinir. Hattâ, suya yakın uçuşan sinekleri de zıplayarak yakaladığı olur. Başka cins balıkların yumurtalarını, yavrularını, kendi cinsinin küçüklerini bile yer. Derisi yılanbalığının derisi kadar sert ve katıdır. Yalnız, yüksek dağlardaki göllerde, özellikle krater göllerinde yaşayan türlerinden bazılarının derileri oldukça ince, yumuşaktır.
